Newsom acaba de firmar un paquete de nuevas leyes que tendrán repercusiones en todo el estado, desde los pasillos de los supermercados hasta las escuelas de California.
La nueva ley AB 2244 crea la primera etiqueta del país para alimentos que no son ultraprocesados (UPF), una iniciativa del diputado Jesse Gabriel (demócrata por Encino).
La etiqueta facilitará a los compradores identificar los alimentos no ultraprocesados de un solo vistazo. La ley también exige una colocación estratégica en las tiendas que cumplan los requisitos, para que los productos certificados sean más fáciles de encontrar en las estanterías.
Cómo funcionará la nueva etiqueta
La participación es voluntaria. Los fabricantes pueden llevar el sello si su producto cumple con el estándar de certificación, que exige que el producto no se clasifique como alimento ultraprocesado, alimento ultraprocesado preocupante ni alimento restringido en los centros escolares. Los defensores comparan este modelo con la etiqueta «USDA Organic», que se basa en el mismo enfoque de mercado.
«Los padres no deberían necesitar un doctorado en química para entender qué les están dando de comer a sus hijos», dijo Gabriel. Describió el sello como una forma de encontrar alimentos «libres de aditivos nocivos» y señaló que el proyecto de ley contó con el apoyo tanto de republicanos como de demócratas.
La ley se basa en la Ley de Alimentos Saludables, Niños Saludables (AB 1264, Gabriel) del año pasado. Esta convirtió a California en el primer estado en definir oficialmente los UPF y en establecer un calendario para su eliminación gradual de los colegios. La nueva etiqueta amplía esa iniciativa de los comedores escolares a los supermercados.
El estado todavía está redactando las definiciones de «productos que suscitan preocupación» y «alimentos restringidos en los centros escolares», y las normas deben estar listas para el 1 de junio de 2028. La fecha límite para la acreditación de los organismos certificadores es el 1 de julio de 2029; a partir de entonces, es de esperar que empecemos a ver la etiqueta «Non-UPF» en las estanterías de las tiendas.
Las demás leyes sanitarias firmadas
Restaurantes y familias: el proyecto de ley SB 977 (de la senadora Akilah Weber Pierson, demócrata por San Diego) exige a las cadenas de restaurantes que ofrezcan al menos un menú infantil que cumpla con unos requisitos nutricionales mínimos. El proyecto de ley SB 869, también de Weber Pierson, exige que en los menús se señalen las bebidas que contengan más azúcar de la ingesta diaria recomendada. El proyecto de ley AB 1901 (del diputado Marc Berman, demócrata por Menlo Park) exige a los fabricantes de pañales que revelen la lista completa de ingredientes.
Pastillas para adelgazar y suplementos: el proyecto de ley AB 2030 (del diputado Josh Lowenthal, demócrata por Long Beach) prohíbe la venta de pastillas para adelgazar sin receta y de suplementos para perder peso o ganar masa muscular a menores de 18 años.
Tabaco y cigarrillos electrónicos. El proyecto de ley AB 762 (de la diputada Jacqui Irwin, demócrata por Thousand Oaks) prohíbe los cigarrillos electrónicos de un solo uso. El proyecto de ley AB 2667 (de la diputada Heather Hadwick, republicana por Alturas) regula la publicidad y los residuos de los cigarrillos electrónicos, incluidos los productos diseñados para parecerse a alimentos o material escolar. Los minoristas de tabaco también deben colocar carteles de sensibilización sobre las pruebas de detección del cáncer de pulmón.
De la granja al colegio. El proyecto de ley AB 1731 (de la diputada Lori Wilson, demócrata por Suisun City) crea un programa para encontrar proveedores locales que puedan suministrar alimentos saludables a los colegios públicos de California, basándose en el programa estatal ya existente «De la granja al colegio».
Puedes leer el texto completo de cada proyecto de ley en la página web de Información Legislativa de California.