El prestigioso Gelato Festival World ha desvelado oficialmente el gelato mejor clasificado del mundo para 2024. Después de que el complejo sistema de clasificación del festival analizara a más de 8.000 artesanos del helado que representaban a 1.278 tiendas, la sanfranciscana Savannah G. Lee consiguió hacerse con el puesto nº 3. Lee, de Savannah’s Gelato Kitchen, es una de las mejores helado chef con numerosos galardones en su haber.
La clasificación mundial del Festival del Gelato 2024 se anunció en la sede de la Stampa Estera en Roma, Italia el 19 de junio de 2024. En años anteriores, los primeros puestos solían estar dominados por italianos, pero 2024 ha traído algunos chefs más internacionales a los tres primeros puestos. El primer puesto fue para Adám Fazekas de Fazekas Cukraszda de Budapest, Hungría, con 227 puntos; el segundo para Giovanna Bonazzi de La Parona del Gelato de Parona, Italia, con 214 puntos; y el tercero, por supuesto, para Savannah G. Lee de Savannah’s Gelato Kitchen de San Francisco, California, con 208 puntos.
El Festival del Gelato es una tradición veraniega de 13 años presentada por los Maestros Mundiales del Festival del Gelato, la empresa de máquinas de gelato Carpigiani y el Grupo de Exposiciones Italianas Sigep. Un puesto en esta lista es como un Estrella Michelin en el mundo de la restauración, y la competencia se ha endurecido en los últimos años. El festival clasifica a los artesanos del helado basándose en sus resultados en concursos anteriores y en las evaluaciones de cientos de expertos en helados, y el grupo de clasificación se ha más que duplicado desde 2022.
No es la primera vez que Lee reclama un premio tan prestigioso. Se llevó a casa el número 1 en el Gelato Festival America de 2021. Su sabor, «The All American», hecho con cocción lenta manzanas de caramelo y sal rosa, fue un éxito absoluto.
Otros artesanos del helado estadounidenses han entrado en la prestigiosa clasificación mundial de 2024: el nº 11, Mike Guerriero, de Guerriero Gelato, en Nueva Jersey; el nº 16, Giuseppe Lollino, de Vero Gelato, en Franklin Park, Illinois; el nº 17, Diego Comparin, de Paciugo Gelato, en Dallas; y el nº 25, Maria Liliana Biondo, de uGOgelato, en Cincinnati.
«Resumiendo tras 13 años de competiciones, lo que emerge es un compromiso cada vez mayor de los artesanos del helado por investigar ingredientes, estudiar técnicas de equilibrado y crear su propio estilo único», dijo Giulia Rossi, Directora de Proyectos de Carpigiani. «…esta clasificación internacional es una instantánea fiable y actual de un fenómeno que podemos llamar global»
Aunque Savannah’s Gelato Kitchen no tiene una tienda física en San Francisco, puedes seguirla en Instagram en @savannahs_gelato_kitchen. El propio Festival del Gelato es conocido por vender sabores inspirados en recetas de artesanos galardonados, y puedes visitar su establecimiento en Hollywood o estar atento a su página web página web para ver lo que viene.