Los Premios James Beard son algunos de los galardones culinarios más prestigiosos del país y cada año reconocen a los mejores chefs, restaurantes, bármanes y servicios de cócteles. Ahora se han anunciado los tan esperados ganadores de 2026, y dos locales de San Francisco se han llevado premios.
Michael Tusk, chef destacado de Quince
Quince no es ajeno a los premios prestigiosos. El restaurante cuenta con tres estrellas Michelin y suele encabezar las listas de los mejores restaurantes de San Francisco y más allá. Michael Tusk, el jefe de cocina del restaurante, ganó el Premio James Beard al Mejor Chef. Tusk destaca por su menú refinado y sus ingredientes de alta calidad, procedentes de una granja localsituada a solo 30 millas de distancia. La granja suministra los ingredientes frescos y de temporada por los que Tusk y Quince son conocidos. Quince ha incorporado recientemente un menú de cuatro platos para el almuerzo en The Bolinas Bar.
Kevin Diedrich, profesional destacado en el servicio de cócteles
Kevin Diedrich, fundador y barman del popular bar de cócteles Pacific Cocktail Haven, ganó el premio James Beard al «Mejor servicio profesional de cócteles». Diedrich es muy conocido por sus cócteles creativos y ya fue nombrado «Mejor barman de Estados Unidos». Pacific Cocktail Haven está cerca de Union Square, y no es raro ver una cola que sale por la puerta llena de sanfranciscanos ansiosos por tomarse un cóctel artesanal. La carta, cuidadosamente seleccionada, incluye clásicos como el Gimlet y el Sidecar con toques únicos o creaciones originales. El bar no admite reservas, así que te recomendamos que te pases a primera hora de la tarde para evitar las colas.
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