Miette es una popular pastelería de la zona de la bahía conocida por sus clásicos macarons y dulces importados que llenan un encantador escaparate en tonos pastel. La pastelería y confitería tiene varios locales en la zona de la bahía y, hasta hace poco, la tienda insignia estaba en Hayes Valley. En septiembre, el propietario de la tienda anunció que el buque insignia de Miette cambiaría de ubicación, aunque no muy lejos. La nueva tienda se encuentra en Pacific Heights, en Fillmore Street. La zona es un popular corredor comercial, con numerosas tiendas y boutiques de alta gama. El propietario de Miette citó la escasa afluencia de público y la preocupación por la delincuencia en la calle como motivos de su traslado a la nueva ubicación.
El nuevo escaparate es tan caprichoso como la antigua tienda insignia, repleta de bolsas de caramelos, tartas cuidadosamente decoradas y una pared de tarros llenos de dulces. La tienda incluye más de 100 botes de su emblemático Pick-n-mix sueco, además de tartas, macarons de temporada y galletas de mantequilla.
Miette empezó en el Berkeley Farmer’s Market de la mano de Meg Ray, vendiendo sólo pasteles. En 2005, Miette abrió su primera tienda en el Ferry Building, donde vendía pasteles, dulces y galletas. Con el paso de los años, la pastelería se ha convertido en un lugar de referencia en la zona de la bahía, con cinco locales. Tras 10 años de actividad, la tienda empezó a añadir dulces europeos importados. Meg Ray vivió y cocinó en Suecia y Francia, y se inspiró en la belleza de la repostería europea cuando fundó Miette. La tienda utiliza técnicas francesas clás icas para elaborar sus productos y emplea ingredientes sin refinar.
Miette:
- 2252 Fillmore St, San Francisco
- Ferry Building, San Francisco
- Montclair Village, 2220 Mountain Blvd, Oakland
- Marin Country Mart, 2009A Larkspur Landing Circle, Larkspur
- City Center Bishop Ranch, 6000 Bollinger Canyon Road, San Ramón
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