A principios de otoño se inauguró un nuevo restaurante en Redwood Park, en el Transamerica Pyramid Center. Con un mobiliario moderno y una decoración elegante, envuelto en una luz tenue, el restaurante se ha convertido rápidamente en uno de los favoritos de los sanfranciscanos en las redes sociales. El nuevo local, llamado ama, es la nueva aventura del chef Brad Kilgore, situado justo al lado de Jackson Square. El nuevo espacio es un restaurante y club social con un menú de lujo y un diseño elegante, ideal para salir por la noche.
El menú del nuevo restaurante incluye platos italianos, aunque Kilgore se inspira en la cocina japonesa, sobre todo en su precisión y el uso del umami. El interior pretende ser acogedor, con muchos asientos cómodos y sofás de salón, al tiempo que mantiene una estética elegante. En cuanto a la comida, ofrece una amplia gama de platos, desde pan Fuji-San marmolado con mantequilla umami hasta odka pomodoro con nata montada al yuzu.
El restaurante abrió a finales de septiembre y se une a otros dos establecimientos de Kilgore en el Transamerica Pyramid Center. El acogedor Bistro Cafe Sebastion se encuentra cerca, junto con una heladería y yogurtería, Madlab, como refrescante opción de postre. El nuevo restaurante está rodeado de otros muchos locales de San Francisco, como el popular restaurante italiano Cotogna, el elegante bar de vinos Verjus y Trestle, conocido por su menú de tres platos. Además, el restaurante está a poca distancia de Chinatown y North Beach, ambos repletos de sanfranciscanos que acuden a los bares más populares cada fin de semana.
El chef Brad Kilgore es un chef muy premiado, que ha trabajado en restaurantes con estrellas Michelin antes de abrir su propio restaurante en 2015. Ubicado en Miami, Alter es conocido por su menú de 15 platos, y fue recibido con críticas de cuatro estrellas.
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