Resy acaba de publicar The Resy 100, una lista de restaurantes que «definen la gastronomía actual», según el servicio de reservas. La lista incluye una amplia gama de restaurantes, desde los de alta cocina hasta los acogedores locales de barrio. De los 100 restaurantes de Estados Unidos, 8 de la zona de la bahía figuran en la lista, y uno de San Francisco ocupa el primer puesto. Liholiho Yacht Club se situó en el nº 1, seguido de Pêche en Nueva Orleans y Lutèce en Washington, D.C.
Liholiho Yacht Club abrió en 2015 en Lower Nob Hill, dirigido por el chef Ravi Kapu y Jeff Hanak, que habían cofundado el popular restaurante Nopa. El menú de Liholiho Yacht Club incluye muchos platos para compartir, como poke de atún, pastel de daikon y arroz frito con setas kimchi. También hay platos principales como zabuton de wagyu con setas y patatas al miso, katsu de pez espada y cordero al comino a la parrilla. El restaurante también tiene una amplia carta de bebidas, con cócteles creativos de sabores tropicales. También hay cócteles sin alcohol, tés y una selección de vinos y sake.
Aunque el Liholiho Yacht Club encabeza la lista, otros siete restaurantes de la zona de la bahía están entre los 100 primeros. En el puesto 24 está Octavia, situado en Pacific Heights, que ofrece nueva cocina americana con ingredientes de granjas locales. El restaurante tailandés contemporáneo Nari le sigue de cerca en el puesto 27, con un menú elevado y un diseño moderno. Izakaya Rintaro y Prubechu también figuran en la lista con los puestos 81 y 71, respectivamente.
Tres restaurantes del este de la bahía también figuran en la lista, entre ellos Sirene, una popular marisquería de Oakland que sirve platos como Gnocchi Parisienne, bacalao negro y otros. Ramen Shop, de Oakland, se situó en el puesto 41, y Café Chez Panisse, de Berkeley, en el 63.
Aquí está la lista completa de restaurantes de la zona de la bahía en los 100 de Resy:
- Liholiho Yacht Club
- Octavia
- Nari
- Prubechu
- Izakaya Rintaro
- Sirene
- Ramen Shop
- Café Chez Panisse
Puede consultar toda la lista Resy 100 aquí.