James Beard, uno de los premios culinarios anuales más emblemáticos, acaba de anunciar sus semifinalistas para este año. Una vez más, San Francisco ha tenido una actuación impresionante, con un total de 16 semifinalistas en varias categorías. Los premios James Beard son conocidos por ser unos de los galardones más prestigiosos para restaurantes y bares de Estados Unidos.
La fundación celebra oficialmente su 35 aniversario en 2025: «Durante 35 años, los premios James Beard han sido un testimonio de la cultura gastronómica estadounidense y de su excepcional talento. Lo que comenzó como una celebración de los logros culinarios se ha convertido en una plataforma que guía a los chefs y a la industria culinaria en general hacia un nuevo estándar de excelencia», dijo Clare Reichenbach, directora general de la Fundación James Beard.
En años anteriores, San Francisco ha estado bien representada en los premios, con 12 semifinalistas en 2024. Entre los semifinalistas de este año se encuentra Four Kings como mejor restaurante nuevo, tras aparecer en la lista de los 50 mejores restaurantes de Estados Unidos del New York Times. Stuart Brioza y Nicole Krasinski fueron nominados como restauradores destacados por su trabajo en restaurantes emblemáticos como State Bird Provisions, The Anchovy Bar y The Progress. True Laurel, un elegante bar de cócteles que no es ajeno a los premios, fue semifinalista de Bar Destacado. El bar de barrio The Halfway Club fue semifinalista al Mejor Bar Nuevo justo después de cumplir un año.
La Fundación James Beard también ha añadido varias categorías nuevas este año, como Mejor Bar Nuevo, Servicio Profesional de Bebidas Destacado y Servicio Profesional de Cócteles Destacado.
Consulte a continuación la lista completa de semifinalistas de San Francisco:
- Restaurador Destacado: Stuart Brioza y Nicole Krasinski (The Anchovy Bar, State Bird Provisions y The Progress)
- Mejor chef: Suzette Gresham-Tognetti (Acquerello)
- Mejor Chef: California: Val Cantu (Californios), Richard Lee (Saison), Kosuke Tada (Mijote), Laura Ozyilmaz y Sayat Ozyilmaz (Dalida), Nite Yun (Lunette)
- Chef emergente: Spencer Horowitz (Hadeem)
- Pastelero o panadero destacado: Monique Feybesse (Tarts de Feybesse, Oakland)
- Restaurante destacado: Benu
- Bar destacado: True Laurel
- Mejor restaurante nuevo: Four Kings
- Mejor nuevo bar (nueva categoría): The Halfway Club
- Mejor Programa de Vinos y Otras Bebidas: Kitchen Istanbul
- Mejor profesional del servicio de bebidas: Jacob Brown (Lazy Bear), Tonya Pitts (One Market)
- Profesional destacado en servicio de cócteles: Danny Louie (Kaiyō)
Los ganadores de los Premios James Beard de 2025 se anunciarán a finales de año, el 16 de junio, en una ceremonia que tendrá lugar en Chicago.