Left Door es un bar clandestino no tan secreto situado encima de uno de los bares deportivos más populares (y antiguos) de San Francisco . Este elegante bar de cócteles abrió sus puertas en 2023 y ofrece una amplia carta de cócteles con martinis y otros clásicos. El bar en sí mismo parecía una sala de estar increíblemente elegante, con habitaciones acogedoras y cómodos asientos. Más tarde, por la noche, el bar era conocido por contar con DJ.
Interior de Left Door. Foto de Erin Ng.
Ahora, después de dos años, el bar cerró durante un mes para renovar su carta de comida y bebida. Para ello, contrataron a Tabatha Mohn para que se encargara de la nueva carta. Mohn ha trabajado en algunos de los bares y restaurantes más emblemáticos de San Francisco, entre los que destacan True Laurel y Lazy Bear. True Laurel es un bar muy premiado, que a menudo encabeza las clasificaciones nacionales, y Lazy Bear ha obtenido dos codiciadas estrellas Michelin.
«La ciudad se pierde en la innovación y nos olvidamos de la nostalgia y la artesanía», afirma Mohn. «Esta carta supone un retorno al pasado, a la artesanía. Queremos que la gente se enamore de lo básico: la dilución perfecta, la temperatura perfecta, los fundamentos dominados».
Foto de Nicola Parisi, cortesía de Left Door
El nuevo menú sigue ofreciendo una amplia selección de martinis, incluido el clásico martini espresso con crema de mascarpone salada.
crema de mascarpone salada. También puedes esperar otros clásicos como el daiquiri y el negroni, o una margarita mejorada con sorbete de cítricos. Verás que el nuevo menú está repleto de bebidas clásicas con toques adicionales de Mohn, como una guayaba fermentada especial o pera asada. El menú de comida sigue ofreciendo caviar y ostras, o puedes pedir pollo frito y una sustanciosa hamburguesa de costilla para una comida más contundente.
Durante el mes de cierre, el restaurante también renovó su interior, aunque sigue siendo un tesoro maximalista. Puedes encontrar el Left Door encima del Bus Stop, un popular bar deportivo que suele estar lleno durante los grandes partidos o las noches de fin de semana. Solo tienes que buscar la puerta junto a la entrada del bar deportivo que conduce al piso de arriba para encontrar el bar clandestino.