En un elegante acto celebrado el miércoles en Sacramento, la Guía Michelin desveló los restaurantes californianos con nuevas estrellas para 2025. Los chefs, restauradores y personalidades del sector más prestigiosos del estado se reunieron para la esperada presentación, en la que nueve restaurantes californianos recibieron estrellas Michelin, tres de ellos en la zona de la bahía. Los Ángeles también alcanzó un hito, con dos restaurantes que recibieron tres estrellas Michelin por primera vez en la historia de la ciudad. Siga leyendo para saber todo lo que debe saber.
Nuevos restaurantes con estrella Michelin en la zona de la bahía
Enclos
Enclos, el nuevo restaurante de Sonoma, ha sido galardonado con dos estrellas Michelin por su opulento menú degustación contemporáneo servido en un edificio victoriano de 1880. La dedicación del chef Brian Limoges a las prácticas alimentarias sostenibles también le ha valido a Enclos una estrella Verde.
⭐⭐ 2 estrellas Michelin y 1 estrella Verde
📍 Ubicación: 139 E Napa St, Sonoma, CA 95476
Horno
El restaurante de inspiración nórdica Kiln de San Francisco ha sido galardonado con una segunda estrella Michelin. El chef John Wesley y la directora general Julianna Yang ponen en práctica técnicas de conservación únicas para un menú creativo y de convincente sencillez.
⭐⭐ 2 estrellas Michelin
📍 Ubicación: 149 Fell St, San Francisco, CA 94102
Estudio Sun Moon
Los chefs Alan Hsu y Sarah Cooper presentan un delicioso menú californiano en su discreto restaurante de Oakland, que ha conseguido su primera estrella Michelin. Desde setas silvestres hasta cangrejo Dungeness, la generosidad de California se muestra en todo su esplendor en su menú artísticamente elaborado.
1 estrella Michelin
📍 Ubicación: 1940 Union St STE 21, Oakland, CA 94607
Más restaurantes con nuevas estrellas Michelin en California
Además de los ilustres restaurantes de la zona de la bahía mencionados, la Guía Michelin concedió 2025 estrellas a otros seis fantásticos restaurantes de California.
Los restaurantes Somni y Providence de Los Ángeles se convirtieron en los primeros de la ciudad en recibir tres estrellas Michelin. El recién inaugurado Somni tuvo un emocionante debut al obtener las tres estrellas inmediatamente, destacando por su menú contemporáneo de inspiración española. Por su parte, Providence se ha asegurado su tercera estrella Michelin tras dos décadas como institución del marisco en Los Ángeles.
Completan la lista un puñado de destacados restaurantes californianos que han obtenido su primera estrella Michelin. Los Ángeles tiene dos: Restaurant Ki, que ofrece cocina coreana contemporánea en un restaurante de diez plazas en Little Tokyo, y Mori Nozomi, un minimalista mostrador de sushi de ocho plazas en Sawtelle. Lilo, de Carlsbad, obtuvo su primera estrella con su sabroso menú californiano, al igual que Silvers Omakase, de Santa Bárbara, que sirve un fantástico sushi y platos japoneses.
Por último, al igual que Enclos, el Sons & Daughters de SF también recibió una nueva estrella Michelin Verde por la dedicación del equipo a la sostenibilidad.
Más información: Puede obtener más información sobre la Guía Michelin California 2025 en el sitio web de la Guía Michelin.